美容師と言う仕事はバランスです。
技術だけでなく、
接客。
知識。
会話。
見た目。
センス。
人間性。
様々なスキルのバランスが求められる仕事です。
どれに偏ってもお客様の心を掴む事はできないですし、表面的な学びだけでは人を綺麗にする事はできません。
美容師は美容を通してお客様を綺麗にし人生を華やかに彩どる仕事だと思って働いています。
今回はその中でも、
接客のお話をしたいと思います。
初めにお伝えしておきますが、僕自身もまだまだ勉強や修行中の身ですから、
そんな良い事は言えないと思っています。
その中でもどう勉強し何を見ているのか、それを踏まえブログ読んで頂ければと思います。
先日お休みの日に、
ゆったりとランチがしたくなり、
東区のブロッサにあるシバタにランチに行きました。
たまにはサービスを勉強する為にちょっと奮発してランチしたんですね。
本当勉強になるんです。
こういった場所にどんなサービスや価値観を求め対価を払う方がいるのか。
体験してみないと見えないんです。
どんな服を着て、何を注文しテーブルマナーを勉強し分からなくても行ってみる。
何故僕がこんな勉強をするかと言うと、視野が広がって学びが深くなったのも最近なんです。
何となくから実感へ。そのお話をしますね。
昔！まだ若くてアシスタントの時？
サービスもかしこまった感じではなく、気さくでコストパフォーマンスが良く美味しいお店を好んで外食に行きます。
サービスに対価を求めるより、
味に対価を求めるのです。
なので不便な場所でも味が美味しくて、フレンドリーなご飯屋さんばかりでした。
そんなご飯屋さんに価値を感じていたんですが、
そして今年に僕に子供ができました！
そうするとどうでしょう？
ほとんど行けなくなりました。
場所が不便でベビーカーも通りにくく、イスだと子供も遊ばせられない。ゆったりと時間が過ごせず駅から遠くメニューがどんどん出てくる。
カウンターしかないラーメン屋なんていくら美味しくても危ないしゆったりと食べる暇もありません。
急に子供が泣き出したら凄いスピードでご飯を食べ、ずっと馴染みのご飯屋さんも次から行きづらくなります。
そう。
視える目線や価値を感じる事が一気に変わったのです。
だから今迄好きだったご飯屋ほとんど！行けなくなりました。
名古屋もう12年住んでいるんですが衝撃でした。
子供がいるとまず座敷！それかベビーカーが置けるか！ランチの時間は避け、
妻と交互に食べれつつ、冷めても大丈夫な物。
そう言った目線て今でも中々ないんですよ。
トイレでオムツ変えにくい。冷暖房がキツイ。
大好きな我が子の事ですから色々気になって仕方ない。
そんな毎日を過ごしていた時。
その中で大曽根に行った時に不便でもどうしても食べたい喫茶店があったんですよ。
大曽根のビキナー。
昔から味が好きでチーズ塩焼きそばって言うのが有名なおじさんがやっている小さな昔ながらの喫茶店です。
名古屋の喫茶店らしくコーヒーチケットとかゲームの机の麻雀とか週刊誌とかあって、
昔若い時に一回僕が苦手な紅ショウガ残したんですよ。
そうしたら忘れた頃に行っても紅ショウガ抜いてあるんです。
それが何となく印象的な喫茶店でした。
その時は抱っこ紐だったから焼きそばと鉄板熱いからとりあえず職業病的な僕の早食いで先に食べて、その後奥さんにいつも通りゆっくり食べて貰おうと思ってたんです。
喫茶店も少し混んでいたので急いで食べようかなと。
そうしたらまず僕のチーズ塩焼きそば定食出てきて、普通に食べてたんです。
だけど奥さんの焼きそば、
出てこないですよ。
始めは、
コンロの関係かな？でも喫茶店空いてるし。
いや忘れてる？でも確かに言ったしなぁ。
そしたら、チラっとおじさんと目が合って、
気付いたんです！
鉄板危ないから食べ終わるタイミングで出そうとしてくれてる！！
本当に些細な事なんです。
ただ順番にご飯出しただけ！
それだけの些細な事。
でも僕に目から鱗の感動でした。
でもそう言った気付かい子供できてから一軒も無かったんです！！
いつも休みの日の外食は、
僕の盛り食い（笑）
決して子供ができて価値観が変わらなかったら気付けない事。
そういったまだ若いから視えなくて、
まだ未熟で良い本質や価値を感じない事僕自身沢山あるんだろうなと。未熟で勉強中の身ですから。
でもサービスを受け体験し感じる事はできます。
だから接客やサービスを勉強する大切さ。
良かったら参考にしてみて下さい！